【珈琲館】期間限定の新メニュー！ハワイコナ&スイーツを定番コーヒーと比較！【実食レビュー】

期間限定の新メニュー！ハワイコナ&スイーツを定番コーヒーと比較！

皆様は「珈琲館」というお店をご存知でしょうか？

日本各地に出店しており、リーズナブルなお値段で本格的な炭火焙煎のコーヒーやスイーツを味わう事ができます。

コーヒーだけでも種類が豊富なのにお食事のメニューも充実しているとあって、ランチタイムも人気のお店です。

今回は珈琲館の期間限定新メニューである

「ハワイコナコーヒー」と「アールグレイシフォンケーキ」

を注文し、さらに珈琲館の定番コーヒー「珈琲館ブレンド」と比較してみました。

また、ちょっとした豆知識も盛り込んでみましたので、コーヒーが好きな方やそうでもない方が少しでも興味を惹かれたなら幸いと思います。

まずは珈琲館のこだわりから…

知らない方のために少しだけお店の紹介をしたいと思います。

コーヒー店はお店によって様々な工夫やこだわりがあります。

豆の種類や焙煎方法、ブレンドの仕方にもお店の特徴が表れます。

このお店の特徴は職人さんが国産の備長炭を使ってコーヒー豆を焙煎しています。

焙煎はコーヒーの味や風味を左右してしまうため、長年培った経験や五感を用いて焙煎度合いを見極めます。

その香りや味わいは「じっくり焙煎」という単純な言葉では表現できない物で、カップに口を付ける前から濃厚で華やかな香りを楽しめ、飲めば深いコクや苦味、酸味だけでなく、後から黒糖にも似た優しい甘味が広がります。

ブラックの状態でもとても美味しいため、コーヒー本来の味を楽しみたい方にもオススメなお店です。

それでは本題に参りましょう。

名前がオシャレ♪ 「ハワイコナ」を注文

私はけっこう単純なので、何かハワイって聞いただけでもオシャレな感じがします。

しかしコナって何だろう？と思っていたらケーキと一緒に早速テーブルに運ばれて来ました。

これがハワイコナ！

見た目は普通のブラックコーヒーのようですが、すでに香りがとても良いです。

まだカップすら手に取ってないのにコーヒーの良い香りがします。

さらに久々に来店したという事もあり、普段は白いコーヒーカップだったので、カップがいつもと違う！とちょっとビックリしました。

味、香りは？

まず香りですが、一般的なコーヒーより華やかな香りがします。

コーヒーの香りの説明はなかなか難しいですが、例えるなら炭火の香ばしさの中に、どこかチェリー系のフルーツを思わせる甘酸っぱい香りがします。

かなり濃厚な香りですが、抜けていく時はいきなり香りが減る事はなく、ゆっくりと徐々に抜けていく感じがしました。

味についてはブラックのままでもとても飲みやすいです。缶コーヒーや市販のドリップと比較しても、これ程濃厚で香りが強いのに苦味は少なく、酸味も角がなく柔らかいです。

恐らく同じ量、濃さで作ったならハワイコナの方が苦過ぎる事も酸味が口に残り続ける事も少ないと思います。

砂糖を入れていないのに、苦味や酸味の後に優しい甘味があります。

黒糖ないし果実のような、あっさりとしてしつこくない甘味のため自然と受け入れられます。

ミルクを入れてみた

せっかくなのでミルクも入れて飲んでみました。

ミルクによってどのような変化があるのか楽しみです。

素晴らしき平和な世界

よく市販でもカフェラテやカフェオレってありますが、ハワイコナのカフェオレは一言で表すなら「平和」。

これは無難という意味ではなく、お互いの良さを上手く引き出しあって調和しているのです。

ミルクの味や香りがコーヒーの濃厚な味わいを優しく包み込みつつ、ハワイコナ特有のフルーティーな香りや味わいを活かしています。

ほのかにミルクの香りが入る事で濃厚な香りが柔らかくなるだけでなく、ハワイコナの甘酸っぱい香りが引き立つのです。

味わいに関しても、ミルクのまろやかさが入った事でより苦味が優しくなりコクが出て、酸味とコーヒー本来の甘味がより感じられました。

ハワイコナの印象は？

この後付属の砂糖も入れてみましたが、ハワイコナ特有の香りが弱くなる事もなく、砂糖の味にも負けない甘酸っぱい風味が印象的でした。

無糖好きな私個人の感想としては、砂糖は入れなくても良かったかなって感じですが、やっぱり試さずにはいられなかったです。

砂糖が入る事によって味のバランスや特徴が崩れてしまうコーヒーもあるのですが、ハワイコナはその特徴が消えるどころか、急に他所からやって来た甘味すら仲間に引き入れてより長所を引き立ててしまう力があるフレンドリーかつ強かなコーヒーです。

苦味が苦手な方や初めて炭火焙煎の美味しいコーヒーが飲みたいという方には非常にオススメなコーヒーです。

コーヒーと一緒に紅茶を「食べる」!? アールグレイシフォンケーキとの相性は？

こちらも期間限定の新メニューです。

コーヒーも紅茶も大好きな私にとっては嬉しいスイーツです。

アールグレイと言えばベルガモットという柑橘類をブレンドしているため、紅茶の中でも独特の香りで好みが分かれます。

そんなアールグレイをふんだんに使ったシフォンケーキがコーヒーに合うのか、非常に楽しみです。

まずはそのまま食べてみます

フワフワとした生地ではありますが、しっとりしているわけではありません。

フワフワしつつ、しっかりしているという感じの生地です。

中には細かく粉砕された茶葉が入っており、一口食べるとアールグレイの香りが口いっぱいに広がります。

クリームはややミルク感強めの甘味があるクリームで、アールグレイの紅茶のソースを薄く塗ってデコレーションと風味付けをされています。

クリームの甘さが紅茶の渋味を和らげ、アールグレイの香りをとても楽しむ事ができました。

むしろコーヒーとセットじゃなくて別でやったら良かったのでは？とも思える程です。そしてある疑問にぶつかります。

何でこんなに香りが生きてるの？

あまりにも香りがしっかりしているので、ちょっと自分なりに分析してみました。

どうやら茶葉や紅茶が練り込まれた生地のあの食感に秘密がありそうです。

茶葉を練り込んだシフォンケーキは普通、焼きたてだと香りが立ちますが、時間経過と共に香りが減少しやすいです。

しっとり食感も好きですが、しっとりする程香りが薄い気がします。

しかしこのケーキはフワフワですが、けっこうしっかりしています。

中の空気の層もしっとり系と異なり、比較したらさほど細かくはないと思います。

恐らくこのようにたっぷりと空気が含まれている＝その分たっぷり香りが詰まっているのだと思います。

これは持論ですが、焼かれている時に香りのスペースができているからこそ、紅茶の香りをしっかり閉じ込められているのだと思います。

コーヒーと合わせてみた！

コーヒーと紅茶…。

どちらも香りがあり、特徴だって全く違います。

ケンカしないであろう共通点はカフェインくらいじゃないかと思ってしまう程です。

それでも私はそのコラボが気になるので、普通に頂きました。

ハワイコナを飲んでからケーキを食べます。

…ウソ、とても良く合います。想像以上です。

コーヒーの味をシフォンケーキの食感と甘さがリセットし、コーヒーの香りがアールグレイに上手くバトンパスしています。

最初はコーヒーの香りと紅茶の香りがケンカしそう、と予想していましたが良い意味で裏切られました。

逆にケーキを食べてからコーヒーを飲んでみると、紅茶の香りとケーキの甘さや食感の後に、コーヒーがキレイにそれらを包み込んで華やかに香ります。

どちらかが尾を引く感じはなく、キレイさっぱりに交代します。スムーズに主役の交代ができている、何とも不思議で見事なコラボでした。

ハワイコナとアールグレイのシフォンケーキの特徴や相性が分かったところで少し検証してみました。

ハワイコナとの違いやシフォンケーキとの相性は？通常のブレンドコーヒーで検証！

せっかく期間限定のコーヒーとケーキを紹介するのですから、

私がこのお店で普段飲んでいる「珈琲館ブレンド」をハワイコナと比較、シフォンケーキとも合うのか検証してみました。

このコーヒーは厳選した豆を職人さんがこだわって焙煎したブレンドコーヒーです。

普段はこれを飲みながら調べ物をしたり考え事に耽っています。

飲み慣れている分違いが分かりやすいと思って選びました。個人の感想なので、その辺はご容赦下さい。

ハワイコナとの違いは？

まず香りが全然違います。ハワイコナにはフルーツのような甘酸っぱい香りがありましたが、このコーヒーは炭火焙煎の力強く香ばしい香りが全面的に出ています。

香り高いのはハワイコナと一緒ですが「香りの種類が違う」といった感じです。

味もやっぱり違います。ハワイコナと比べて苦味がしっかりしています。

そもそもハワイコナ自体苦味はそこまで強い豆ではないのですが、その分ハッキリと違いが出ました。酸味に関してもハワイコナより少々強めです。

極端に違うわけではなく、ハワイコナの酸味は「柔らかくまろやか」であるのに対し、こちらは「強すぎず、程よいアクセント」といった感じです。

甘味はやっぱりハワイコナの方が後からゆっくり感じらますが、こちらは甘味が少ない分後味がスッキリとしています。

ミルクや砂糖を入れた場合も違っており、香りはミルクによって全体的に和らぐといった感じで、ミルクの香りと炭火の力強い香りを楽しめます。

ハワイコナのように別の香りが引き立つ、という感じではありません。

味わいもミルクや砂糖によって苦味が抑えられて飲みやすくなります。

ブレンドコーヒー故にバランスが取れているので、ミルクや砂糖が入っても苦味や深みがなくなる事はないようです。

シフォンケーキとの相性は！？

先ほどは上手い具合に味と香りの主役の交代ができていましたが、ブレンドコーヒーではどうでしょう。

結果は意外と合います。炭火の香りが強いので、アールグレイのベルガモットの香りとケンカするかと思っていましたが案外仲良しでした。

紅茶と違って苦味があるため、シフォンケーキの甘味が引き立ちます。

また、ベルガモットの柑橘系の香りがコーヒーの香りと合わさってフルーティーな香りを楽しめます。

ハワイコナは切り替え上手な感じでしたが、こちらはどっちも主役のスタンスという感じでした。

ちょっとした検証のお次は、ハワイコナについて紹介したいと思います。

ハワイコナってどんな豆？

簡単に説明すると「ハワイ島の南西部にあるコナ地区で栽培されているアラビカ種のコーヒー豆」の事だそうで、今ではオアフ島やマウイ島等でも栽培されています。

コナ地区で栽培された物が最高品質として世界的に有名です。

その理由は、コナ地区は火山灰の恩恵を受けており、その栄養分に富んだ大地はコーヒーの木を育てるのにピッタリでした。

また、昼夜の寒暖差がある事も幸いして高品質なコーヒー豆の栽培に理想的な環境が揃っています。

意外と厳しい等級分け

コナコーヒーには等級付けがされており、欠点のある豆や粒の大きさ等の割合で厳しく格付けされています。

粒も大きく、最高級から順に「エクストラファンシー」「ファンシー」「No.1」「セレクト」「プライム」と等級付けされており、「プライム」以下の等級はコナコーヒーとは名乗れず、コナ地区で栽培された物であっても「ハワイアンコーヒー」と呼ばれ区別されます(No.1とセレクトは省略される事もあります)。

ちなみに等級が高い程、風味がまろやかで甘味が強いと言われています。

世界中で人気だけれども…？

柔らかな酸味と甘味が人気ですが、年間の生産性量が1000〜1500t程とコーヒー豆にしてはかなり少なく希少価値が高いため、

同じく希少価値の高いタンザニア、キリマンジャロのブルーマウンテンと共に高級コーヒー豆として君臨しています。

ちなみにコナコーヒー最高級の「エクストラファンシー」は、この収穫量の中の僅か15％程しかないそうです。

国内唯一だからこそ！

実はハワイ州はアメリカ国内で唯一コーヒー栽培をしているため、ホワイトハウスの公式な晩餐会の際には必ずコナコーヒーが振る舞われるているのだそうです。

流石はアメリカ、ホワイトハウス。とても豪勢な晩餐会です。

ハワイコナの紹介のお次はシフォンケーキに使われていたアールグレイについてご紹介したいと思います。

意外と知らない？アールグレイについて

実は茶葉に規定がない！？

アールグレイと言えば、ベルガモットで香りを付けた紅茶として有名ですが、

作る際に使う茶葉に規定がないためセイロン茶や中国茶、ダージリンを使って作る事もあるそうです。

そのため、同じアールグレイでもベルガモットの香りの強さや風味、味わいが大きく異なります。

ちなみに香りの付け方にも色々あり、ベルガモットの皮を使う方法や抽出した精油を用いた方法もあります。

名前は「グレイ伯爵」から

名前の由来は諸説あります。

ベルガモットで香りを付けた紅茶をグレイ伯爵が大変気に入ったため名付けられた説や、柑橘類で香り付けされた中国茶を気に入ったグレイ伯爵が「そのお茶とそっくりなお茶を作るように」と命じて作られた紅茶だからそう名付けられた説等があります。

説が色々とありすぎますが、グレイ伯爵が関わっている事だけは確かなようです。

「グレイ夫人」も存在する

アールグレイの派生として「レディ・グレイ(グレイ夫人)」も紅茶の種類として存在します。

アールグレイと比べてベルガモットの量は控え目ですが、代わりにオレンジやレモンで爽やかな香りと甘さをプラスしています。

作り手によってはヤグルマギクの花びらやラベンダーをブレンドするそうです。女性の華やかさを表した紅茶と行っても過言ではありません。

まとめ

久しぶりに珈琲館に行ってきましたが、サービスやコーヒーとスイーツの味、品質も変わらず良いままで安心感がありました。

ハワイコナは初めて飲みましたが、あんなに香りも良く、苦味が少ない優しい味のコーヒーなら世界中で愛される理由も何となく分かります。

コーヒーにそこまで興味がない方も、見つけた時は是非注文して飲んでみて頂きたいです。

また、アールグレイのシフォンケーキもコーヒーとの相性が良かったので、私個人としても大発見でした。

今回飲んだのがハワイコナとブレンドコーヒーだったから相性良かったのかもと思いましたが、他にもこのシフォンケーキに合う種類のコーヒーやドリンクがあるかも知れないと思うと試さずにはいられないです。

今回は珈琲館さんの期間限定の新メニューをご紹介しましたが、このお店自体が季節の移ろいに合わせて期間限定のメニューを打ち出してくれます。

その度に新しい味のコーヒーやケーキ、フードメニューを味わう事ができるのでお店自体もオススメです。

皆様も何かに行き詰まったり、ちょっと疲れたと感じたら美味しいコーヒー屋さんに行ってみてはいかがでしょうか？

そして、ハワイコナやお好みのコーヒー、スイーツを味わいながらリラックス。ゆっくり考えを整理すれば意外と心の中もスッキリして、ホッと一息つけますよ。